冷奴を作る

基本的な料理も「クラシル」を参考に。

建築も土台作りが大事って言うし。

冷奴の調理は極めてシンプルだ。

豆腐を切って、薬味を添えて、めんつゆを掛けて。

それでもこういう「シンプルな調理」だからこそ、難しく奥が深いのだろうと作り終えてから感じた。

きっと家事の先輩が作ったなら、豆腐の個性を見極め、豆腐にあった利点を最大限に引き出すんだろう。実に奥が深い。

おまけに「絹ごし」とレシピにあったのに、勝手な好みで「木綿」にしちゃったし。

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