2017-09-05から1日間の記事一覧

冷奴を作る

クラシル料理

基本的な料理も「クラシル」を参考に。建築も土台作りが大事って言うし。冷奴の調理は極めてシンプルだ。豆腐を切って、薬味を添えて、めんつゆを掛けて。それでもこういう「シンプルな調理」だからこそ、難しく奥が深いのだろうと作り終えてから感じた…