米を研ぐの大切さを知る

いつも面倒だなぁと感じる米研ぎ。
でも、大切だということを感じた。

あまり研がずに上澄みの水が多少濁ったまま炊いたら…。

なんともヌカ臭い。

実際にやってみて良くわかった。

ある程度、上澄みの水は透き通っていないといけないなぁ。