豚肉を焼く前に片栗粉をまぶすなんて。 こんなにやわらかくなるのか。 クラシルのムービーで片栗粉を豚肉にまぶしていたのでやってみた。 ひと手間、ひと手間。 確かにやわらかい。 どういう理屈でやわらかくなったのかは見当もつかないけど。 玉ねぎはあい…