どうも「家事見習い男子」です。 料理した一品を久々にアップします。 麺が細めに仕上がる焼きそばの作り方 もっちり麺じゃなく 以前、テレビで観たのをそのまま試しただけですが、よくスーパーで売られている3玉のそばと調味料が付いた、ごく一般的な焼きそ…

どうも、「家事見習い男子」です。 先日、家事を1年やってみて「大変だ！」と感じたことをまとめました。 その一方で、家事で学んだこと、発見したこと、勉強になったこともありました。 今回は「1年やって感じた！家事で勉強になったことランキング」と題し…

どうも、「家事見習い男子」です。 １年以上前から家事に取り組んできました。 しかし！ 家事が大好き！なんてウソでも言えません。家事、大変です！ この１年、なんとか好きになろうと思い、色々とやってきました、自分なりに。 もっと家事に関することを知…

どうも、「家事見習い男子」です。 グリルパンって、ご存知ですか？ ここのところフライパンを調べていた「家事見習い男子」にとって、初めて耳にしたのが、グリルパンという存在です。 tozy0413.hatenablog.com グリルパンを使ったステーキやハンバーグや魚…

どうも、「家事見習い男子」です。 フライパン選びは続いておりまして。 納得のいくフライパンを求めて 特に卵焼きを作る時などは、うちのよくがんばってくれた老朽化したフライパンでは上手くできません。 もしかしたら、フライパンのせいじゃなく、「家事…

どうも、「家事見習い男子」です。 ピーマンの肉詰めを久々に作りました。 熱伝導率を意識して 久しぶりにピーマンの肉詰めを作ってみました。これくらいのレシピであれば、なんとなく頭に入っているので、記憶を頼りに作れるようになってきた自分に少し喜び…

どうも、「家事見習い男子」です。 食品素材ごとの熱伝導率を意識して調理してみました。 牛肉の肩ロース肉 スーパーで肉の特売をやっていたのでアメリカ産の肩ロース肉を選んで、ステーキ風に焼いてみることにしてみました。昨日、調べた食品素材ごとの熱伝…

どうも、「家事見習い男子」です。 せっかく購入するからには、よく理解しておきたいという想いのもと、まずは先だって買い替えが必要と思われるフライパンから。 いつかは憧れの食材を使いたいけど フライパン選びの一環で、フライパンによって温度の上がり…

どうも、「家事見習い男子」です。 フライパンをそろそろ買い換えないとな思っているところです。 理解した上で購入したい フライパンが最近、焦げつくようになってきて。 最近、というより、少し前くらいからですが。 それでも、なんとか調理ができているの…

どうも、「家事見習い男子」です。 翌日に人と会わない日は思い存分、ニンニクが食べられる。 保存しておいたニンニク 以前、農園で採れたニンニクを使う機会をいつもうかがっています。翌日、誰かと会う前日にはニンニクを食べられないという自分の中のルー…

どうも、「家事見習い男子」です。 うどんと言えば、鶏肉ですが。 鶏肉でなく豚肉で 冷蔵庫に豚肉があったので、豚肉を醤油とショウガで煮込んで、うどんに乗せてみることに。 鶏肉はあっさりしているので、きっとうどんとの相性が良く、いろいろなところで…

どうも、「家事見習い男子」です。 今でこそ、ナスを食べますが、小さい頃は苦手でした。 ぐにゅぐにゅした感じ なんというか、あのぐにゅとした感じが苦手だった。 それでも、知らないうちに苦手は克服されていった。 いつからなんだろう？ いつからだろう…

どうも、「家事見習い男子」です。 先日作ったゴーヤーの肉詰めで残ったソースを使ってみた。 ソースに豆腐を入れようと思っていたけど ゴーヤーの肉詰めのソースが美味しかったから豆腐を入れてもいいなと思っていたけれど、残っているソース自体の量が少な…

どうも、「家事見習い男子」です。 さつまいもサラダを作ってみて、思い出した。 「逆」という変換をいちいち頭の中でする さつまいもとじゃがいも。 小さい頃から、この２つがどっちかどっちかややこしくわからなかった。 いつもこの２つが頭の中でごっちゃ…

どうも、「家事見習い男子」です。 合いびき肉は足が早そうなので、早めにつかっちゃおう。 本当はハンバーグのつもりが 合いびき肉を少し多めに買ってきたのが数日前。 本当はハンバーグにしようと、一緒に玉ねぎも買ってきておいていたんだけれど。 なーん…

どうも、「家事見習い男子」です。 今日は焼きうどんを作ってみた。 冷蔵庫を見渡して そろそろお腹が空いてきたなと思って、冷蔵庫の中の食材を確認。 ニンジンと合いびき肉が少々残っていた。 炊飯器のライスは食べきったし。 これからお米を研いで、炊き…

どうも、「家事見習い男子」です。 ゴーヤーの中にミンチを詰めて焼いてみた。 南青山エッセンスの藪崎友宏シェフがVISAさんが発行されている冊子に紹介されていたレシピを元に、見習って作ってみた。 食べ慣れぬゴーヤー料理 ゴーヤー料理のレシピといえば…

どうも「家事見習い男子」です。 えのきだけはちょっと苦手な食材。 噛み切れないものが苦手 食材で飲み込む時に勇気がいる食材ってあるでしょ。 って、この感覚をなかなか理解はしてもらいことが多いのですが。 典型の例は、年末年始にニュースで報じられる…

どうも「家事見習い男子」です。 味付けにマスタードを使おうなんて思える自分に驚き。 お盆休みなど長期で、家を不在にする前の食材のやりくりは、普段よりも、しっかりと献立を考えないといけない。 玉子とか、牛乳とか、冷凍保存が難しいものは、うまい具…

どうも「家事見習い男子」です。 タルタルソースを使った一品。 お気に入りの鶏肉屋さんで、むね肉を買ってきた。 むね肉ともも肉って、ほんと値段が違う。 いつも迷う。 もも肉は確かに脂がのっていてジューシー。 でも、むね肉に比べ1.5倍くらいの値段。 …

どうも「家事見習い男子」です。 タルタルソースって間違いないですよね。 「家事見習い男子」の周りの男子諸君に聞いても。 タルタルソースは大人気。 最初にタルタルソースに出会ったのはいつのことかな。 きっと遠い昔。 いや、間違いなく遠い昔。 どこか…

どうも「家事見習い男子」です。 いつもの餃子を違う味で。 これまたテレビのバラエティー番組かなにかでやっていた。 餃子のタレは醤油に、ラー油に、酢。 というのが一般的ですが。 なんと。 酢だけ。 それに胡椒を入れるだけ。 「家事見習い男子」は基本…

どうも「家事見習い男子」です。 アスパラガスがスーパでお手頃だったので。 アスパラガスは筋をしっかり取らないと。 食べてる最中に、魚の骨みたいに面倒なのは大変。 今回はしっかりと筋が取れたので。 食べている最中にストレスなく美味しく頂けた。 何…

どうも「家事見習い男子」です。 今日は奥さんが作ってくれました。 切り干し大根はまだまだ「家事見習い男子」には縁遠い食材。 乾物なのできっと栄養価も高いんだろうと思うけど。 これまでなかなか使えずにいた食材。 切り干し大根を水で戻し。 油揚げと…

どうも「家事見習い男子」です。 レタスを焼いてみた。 テレビの料理コーナーでやっていた。 レタスを塩もみしてからフライパンで焼く。 レタスに火を通すなんて。 鶏肉は酢メインで味付けて。 香り付け程度に醤油。 レタスは1/4カットなので。 束感の食感が…

どうも「家事見習い男子」です。 食欲がないときは、味噌炒めにしてみようと。 これが食べたいっていうのがない時って困ります。 贅沢な悩みな気はしますが。 お腹は空いていても。 これが食べたいっていうのがないと。 献立がなかなか決めかねる。 豚肉とネ…

どうも「家事見習い男子」です。 フルーツのオープンサンド。 先日の桃のオープンサンドが美味しかったので。 今度はバナナでやってみた。 バナナをカットしてハチミツを。 うーん。 美味しくないことはない。 でも。 なにか足らないな。 チョコレートソース…

どうも「家事見習い男子」です。 先日、スーパーで桃がお手頃価格になっていた。 ３個、入っていたので。 買ってきてすぐに１個、食べたら。 まだ硬かった。 ３日ほど冷蔵庫で眠らせて。 ２個目の皮を剥いてみると。 柔らかくなってる。 そのまま食べても良…

どうも「家事見習い男子」です。 初めて使う食材、空芯菜にチャレンジ。 中華料理を食べに行くと。 確かに見かけたことがある空芯菜。 読んで字のごとく。 芯の部分が空洞の野菜。 ニンニクを入れて油を温めて。 玉ねぎ、ベーコン、そして空芯菜。 味付けは…

どうも「家事見習い男子」です。 菓子パンって美味しいですよね。 菓子パン、好きです。 甘い菓子パン、食事になる菓子パン。 両方とも好きです。 食事になる菓子パンで。 コーンが乗ったやつあるでしょ。 ああいうのを家で思いっきり食べてみたくて。 スー…